International - Wenn es ein bißchen feiner sein darf

105,00 € / Person

Die französiche Kochkunst - Haute Cuisine - ist wahrscheinlich die bekannteste Vetreterin der hohen Kochkunst "Die Gastrosophie der Haute Cuisine steht für qualitativ hochwertige Nahrungsmittel, welche im Hinblick auf das Kochhandwerk hochprofessionell und zudem mit künstlerischer Ambition zubereitet werden." (Wikipedia) Verbreitet und für alle zugänglich gemacht wurde Sie durch die Französische Revolution, in deren folge die Köche der Königs-und  Fürstenhäuser ihre Arbeitstelle verloren und daraufhin Restaurants eröffneten.

Wir wollen gemeinsam versuchen in diese Art des Kochens einzutauchen und deren Geschmackserlebnisse in geselliger Runde zu genießen. Dabei lassen wir auch Einflüsse aus anderen Küchen dieser Welt zu.

Das Menü der heutigen Veranstaltung

Amouse Bouche

Safran-Mandelsüppchen, Zucchini-Entenröllchen

Frühlingssalat, Jacobsmuschel, Parmesankörbchen

Sous Vide Lammlachs, Sauce Bernaise, Trüffel-Petersilienpürrè, Ratatouille

Käse mit Feigensenf

Creme Brullèe

Alle Gerichte können auch vegaterisch zubereitet werden. Bitte bei der Anmeldung mit angeben.

Alle begleitende Getränke am Abend sind im Preis inbegriffen.

- Ich freue mich auf einen schönen Abend mit Euch -